Zwetschkenkuchen mit Zimtstreusel
27.10.2022
Zutaten Rührteig für ein mittleres Blech:
130 g weiche Butter
130 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
250 g griffiges Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
ein Schuss Rum
120 g Butter
200 g glattes Mehl
100 g Zucker
etwas Zimt
Zwetschken je nach Blechgröße (vierteln)
Zubereitung Streusel:Alle Zutaten kurz verkneten und kalt stellen.
Zubereitung Rührteig:
Butter mit Zucker verrühren. Einzeln die Eier unterrühren und zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver so lange untermixen bis eine feine Masse steht.
Auf das Backblech streichen und mit den Zwetschken belegen. Mit den Zimtstreuseln bestreuen und bei 180 Grad Heißluft ca. 20 Minuten backen. (Nadelprobe)