Spekulatius Gewürzgugelhupf
06.11.2020
Zutaten:
5 Eier
200 g Zucker
150 g weiche Butte
140 g gehackte Spekulatius
100 g griffiges Mehl, 1 Päckchen Backpulver
20 g Semmelbrösel
150 g geschmolzene Schokolade
2 geriebene Äpfel
4 Eßlöffel Milch
Rum, Lebkuchengewürz, Zimt
Zubereitung:
Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter mit Butter, Zucker und den Gewürzen schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade unterrühren. Die restlichen Zutaten unterheben und bei 170 Grad ca. 40-50 Minuten backen. (Nadelprobe)