Schoko-Mango-Torte
Zutaten Tortenboden:
6 Eier
160g Kristallzucker
1 Päckchen Vanillezucker
160g griffiges Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 Eßlöffel Kakao
Zubereitung:
Eiklar zu Schnee schlagen.Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen und die restlichen Zutaten unterheben.Bei 180 Grad Ober-und Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen. 1x auseinanderschneiden.
Zutaten Parisercreme:
1 Becher Schlagobers
100 g geschmolzene Kochschokolade
Zubereitung:Die Kochschokolade im Schlagobers schmelzen und anschließend kalt stellen (mindestens 3 Stunden). Kalt aufschlagen und den Tortenboden damit füllen.
Zutaten Mangocreme:
1 pürierte Mango
3 Eßlöffel Staubzucker
250 g Topfen
250 g Joghurt
250 g Obers
6 Blätter Gelatine, etwas Rum
etwas Zitronensaft
Geltine in kalten Wasser einweichen und anschließend im warmen Rum auflösen.
Die restlichen Zutaten miteinander gut mixen und die Gelatine gut unterrühren.
Auf der Torte verteilen und kalt stellen.
Mangospiegel:
2 pürierte Mangos
2 Eßlöffel Kristallzucker
5 Blatt Gelatine, etwas Zitronens
Die pürierte Mango sowie den Zitronensaft und den Zucker unterrühren und auf der Torte verteilen. Kalt stellen.