Rhabarber-Erdbeer Schokokuchen

Zutaten für ein mittleres Blech:

150 g Margarine

150 g Zucker

4 Eier (6 Eier bei einem großen Blech)

150 g geschmolzene Schokolade

150 g griffiges Mehl, Backpulver

ca. 4 Stangen Rhabarber, 5-6 Erdbeeren

Zutaten:

Eiklar zu Schnee schlagen.

Dotter mit Zucker und Margarine schaumig schlagen.

Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren vierteln und beiseite legen.

Geschmolzene Schokolade untermixen, sowie Mehl mit Backpulver und den Eischnee unterheben.

Auf ein Backblech streichen und mit Erdbeeren und Rhabarber belegen.

Bei 180 Grad Ober-und Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen. (Nadelprobe)

Gutes Gelingen!