Obstschnitte

Zutaten für ein großes Blech:

5 Eier
300 g Kristallzucker, 1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Öl
250 ml Milch oder Fruchtsaft
380 g griffiges Mehl, 1 Päckchen Backpulver
Obst nach Wahl
1/2 Packerl Mandelblättchen

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Öl, Milch oder Fruchtsaft unterrühren und anschließend das Mehl unterheben. Auf ein Backblech streichen und mit dem Obst belegen. 

Mit Mandelblättchen bestreuen und bei 175 Grad Ober-Unterhitze ca. 25 Minuten backen.