Nuss/Mohnschnecken
07.01.2021
Hier meine Videoanleitung: https://youtu.be/qC_mPG14bc4
Zutaten für 16 unglaublich fluffige Germschnecken mit Nuss/Mohnfülle:
450 g glattes Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver
20 g frischer Germ
1 Eidotter
170 ml warme Milch
60 g weiche Butter
100 g Zucker
etwas Abrieb einer Zitrone
100 g Joghurt/Sauerrahm
1 Eidotter
170 ml warme Milch
60 g weiche Butter
100 g Zucker
etwas Abrieb einer Zitrone
100 g Joghurt/Sauerrahm
Zutaten für die Fülle:
200 g Mohn/200 g geriebene Nüsse
40 g Zucker
ca 100 ml Milch
1 Eiklar
100 g Rosinen
40 g Zucker
ca 100 ml Milch
1 Eiklar
100 g Rosinen
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig kneten.
An einem warmen Ort ca. 20-30 Minuten gehen lassen.
Den Teig teilen und ausrollen. Die Hälfte mit der Fülle bestreichen und zusammenklappen.
Streifen schneiden, eindrehen und zu einer Schnecke zusammendrehen.Nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.
Mit Ei bestreichen und bei 175 Grad je nach Größe 20-25 Minuten backen.
Noch warm mit Zuckerglasur (Zucker und Zitronensaft) bestreichen.
Abkühlen lassen und genießen!☺️
Gutes Gelingen!