Birnen Rührkuchen
12.10.2021
Zutaten:
4 Eier (zimmerwarm)
200 g weiche Butter
170 g Kristallzucker, 1 Päckchen Vanillezucker
Schale einer halben Zitrone
200 g griffiges Mehl, 1 Päckchen Backpulver
sonstiges:
2-3 kleingeschnittene frische Birnen/ oder eingelegte Birnen
Zubereitung:
Butter sowie den Zucker und die Zitronenschale (ca 10 Minuten) schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren und das Mehl mit dem Backpulver unterheben.In eine befettete Springform füllen und mit den kleingeschnittenen Birnen blegen.
Bei 170 Grad Ober-Unterhitze ca. 35 Minuten backen. (Nadelprobe) Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.