Bananen-Stracciatellaroulade

Zutaten:

6 Eier
200 g Kristallzucker
220 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

350ml Schlagobers, 2 EL Sahnesteif
4 EL Schokoflocken
4 Bananen

Zubereitung:

Eiklar zu Schnee schlagen.
Dotter und Zucker unterrühren und das Mehl sowie das Backpulver unterheben.
Bei 180 Grad Ober-und Unterhitze 12-14 Minuten backen.
Auf ein mit Staubzucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und heiß einrollen.
Abkühlen lassen und in der Zwischenzeit den Schlagobers steif schlagen.
2/3 vom Biskuit mit Schlagobers bestreichen und mit Schokoflocken bestreuen.
Die Bananen halbieren und auf den Schlagobers legen.
Einrollen und mit Staubzucker bestreuen.

Gutes Gelingen!